今天讓我們一起繼續(xù)云南大型真菌之旅。今天的主角是灰喇叭菌 Craterellus cornucopioides,，雞油菌 Cantharellus cibarius,，漏斗小白菌 Trogia infundibuliformis， 美味齒菌 Hydnum rependum和硬皮地星 Astraeus hygrometricus,。
灰喇叭菌,，野生食用菌。產(chǎn)于四川及云南的深山老林之中,。該產(chǎn)品深受歐洲客戶喜愛,被西方人稱之為美味佳肴,。于闊葉林中地上單生或群生至叢生。含有15種氨基酸,。此菌與云杉,、山毛櫸、櫟等樹木形成外生菌根,。
雞油菌,，又名雞蛋黃菌、杏菌,。子實體肉質(zhì),，喇叭形，杏黃色至蛋黃色,，菌蓋寬3—9 厘米,，最出扁平，后下凹,。菌肉蛋黃色,，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素,、維生素C,、蛋白質(zhì)、鈣,、磷,、鐵等營養(yǎng)成分。性味甘,、寒,。具有清目、利肺,、益腸胃的功效,。常食此菌可預(yù)防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病,。
漏斗小白菌,，形似銀杏樹葉，但約小一些,，最長可超過5cm,，寬超過3cm。新鮮時為白色,，脆弱易裂,，采摘后不久就慢慢變成肉色（見插圖）。常簇狀生長在枯木之上,，于每年7～8月的雨后放晴之時生長最為旺盛,。只有部分村民采摘食用。目前發(fā)現(xiàn)它主要分布在云南省西北部海拔1800～2400米的山區(qū),。
美味齒菌,，非褶菌目、齒菌科,、齒菌屬,，在我國廣泛分布。是一種優(yōu)良野生食菌,，味道比較鮮美,。夏秋季生于混交林中地上，常常散生或群生,。分布于河北,、河南、山西,、黑龍江,、吉林、內(nèi)蒙古,、江蘇,、陜西、臺灣,、貴州,、甘肅、青海,、四川,、云南、西藏等,。此菌可食用,，味道比較鮮美,，是一種優(yōu)良野生食菌。屬外生菌根菌,，與櫟,、栗、榛等闊葉樹形成菌根,。
硬皮地星,，擔(dān)子菌綱硬皮地星科植物,。子實體開裂時呈球形,，開裂后露出地面。外包被厚,，成熟時開裂成6-18瓣,，潮濕時外翻，干時內(nèi)卷,。外表面灰色至灰褐色,，內(nèi)側(cè)褐色。內(nèi)包被薄膜質(zhì),，扁球形,，直徑2-2.8厘米，灰色至褐色,。夏秋季產(chǎn)生在林內(nèi)砂土地上,。分布于東北、華北,、華南,、西南地區(qū)一些省區(qū)。
孢體能入藥,，有止血功效,。可將孢子粉敷于傷口處,，治外傷出血,、凍瘡流水。此菌外包被有吸收水分的吸濕作用,，被視為 “森林干濕計”,。
(圖片來源：世界農(nóng)用林業(yè)中心)
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