今天讓我們一起繼續(xù)云南大型真菌之旅。今天的主角是灰喇叭菌 Craterellus cornucopioides,，雞油菌 Cantharellus cibarius,，漏斗小白菌 Trogia infundibuliformis,， 美味齒菌 Hydnum rependum和硬皮地星 Astraeus hygrometricus,。
灰喇叭菌,，野生食用菌,。產(chǎn)于四川及云南的深山老林之中,。該產(chǎn)品深受歐洲客戶喜愛,被西方人稱之為美味佳肴,。于闊葉林中地上單生或群生至叢生,。含有15種氨基酸。此菌與云杉,、山毛櫸,、櫟等樹木形成外生菌根。
雞油菌,，又名雞蛋黃菌,、杏菌。子實(shí)體肉質(zhì),，喇叭形,，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3—9 厘米,，最出扁平,，后下凹。菌肉蛋黃色,，味美,。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素C,、蛋白質(zhì),、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,。性味甘,、寒。具有清目,、利肺,、益腸胃的功效。常食此菌可預(yù)防視力下降,、眼炎,、皮膚干燥等病。
漏斗小白菌,，形似銀杏樹葉,，但約小一些，最長(zhǎng)可超過(guò)5cm,，寬超過(guò)3cm,。新鮮時(shí)為白色，脆弱易裂,，采摘后不久就慢慢變成肉色（見插圖）,。常簇狀生長(zhǎng)在枯木之上，于每年7～8月的雨后放晴之時(shí)生長(zhǎng)最為旺盛,。只有部分村民采摘食用,。目前發(fā)現(xiàn)它主要分布在云南省西北部海拔1800～2400米的山區(qū)。
美味齒菌,，非褶菌目,、齒菌科、齒菌屬,，在我國(guó)廣泛分布,。是一種優(yōu)良野生食菌，味道比較鮮美,。夏秋季生于混交林中地上,，常常散生或群生。分布于河北,、河南,、山西、黑龍江,、吉林,、內(nèi)蒙古、江蘇,、陜西,、臺(tái)灣、貴州、甘肅,、青海,、四川、云南,、西藏等,。此菌可食用，味道比較鮮美,，是一種優(yōu)良野生食菌,。屬外生菌根菌，與櫟,、栗,、榛等闊葉樹形成菌根,。
硬皮地星,，擔(dān)子菌綱硬皮地星科植物。子實(shí)體開裂時(shí)呈球形,，開裂后露出地面,。外包被厚，成熟時(shí)開裂成6-18瓣,，潮濕時(shí)外翻,，干時(shí)內(nèi)卷。外表面灰色至灰褐色,，內(nèi)側(cè)褐色,。內(nèi)包被薄膜質(zhì)，扁球形,，直徑2-2.8厘米,，灰色至褐色。夏秋季產(chǎn)生在林內(nèi)砂土地上,。分布于東北,、華北、華南,、西南地區(qū)一些省區(qū),。
孢體能入藥，有止血功效,?？蓪㈡咦臃鄯笥趥谔帲瓮鈧鲅?、凍瘡流水,。此菌外包被有吸收水分的吸濕作用，被視為 “森林干濕計(jì)”。
(圖片來(lái)源：世界農(nóng)用林業(yè)中心)
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